sábado, 30 de septiembre de 2017

CAPRICHO #459: Ensalada de Carpaccio, queso de O Cebreiro y tomate en dos texturas



Hoy os presento una ensalada de esas para las celebraciones especiales, contundente y exquisita. Esta vez, celebrábamos nuestro aniversario y qué entrante mejor que esta apetitosa ensalada donde uno de sus ingredientes principales es el queso D.O. del Cebreiro, que junto al queso de Arzúa-Ulloa, de Tetilla y San Simón de Costa forman el cuarteto perfecto para, sencillamente, disfrutar de un buen ágape.

domingo, 13 de agosto de 2017

CAPRICHO #458: Tartar de salchichón de Málaga



Nuestra vida es un viaje en el tiempo. Y en ese viaje, vamos construyendo un mapa de recuerdos a través de nuestros sentidos. A través del sentido del gusto podemos viajar a nuestra más tierna infancia. Eso me ocurre a mí con el ingrediente principal de este plato. Si bien, su sabor tal cual, acompañado de un buen pan o, simplemente, a palo seco, es suficiente para viajar al pasado, esta vez, a través de un giro de tuerca de la mano de María José (Las recetas de MJ) y de Loleta, avanzamos hacia el futuro con un plato vistoso, rico y divertido.Veamos como se hace este rico TARTAR DE SALCHICHÓN DE MALAGA:

domingo, 23 de julio de 2017

CAPRICHO #457: Camembert al horno con frutos secos y miel de caña



Tras casi dos meses y medio y a pesar del calor, actualizo con un verdadero capricho para el paladar, interpretación de una de mis incursiones en Pinterest, muy a mi gusto y con ganas de volver a repetir. Merece la pena.

miércoles, 10 de mayo de 2017

CAPRICHO #456: Croquetas de patatera con miel (#conlamielenloslabios TS)



¡Por fin estamos en mayo! ¡Ya mismo llega el veranito! ¡Yupiiiiiii! ya van quedando atrás los fríos aunque este año, la primavera anda toda loca perdida y los armarios hechos unos batiburrillos. Aún así, mayo es un mes precioso, el mes de María, el mes de las flores, de esas que vuelven locas a la abejita Maya y a sus compañeras. Y a propósito de miel, este mes, el equipo de La Cocina TS nos invita a participar con recetas que incluyan en su elaboración la miel. ¿Sabíais que la miel es el único alimento que no se deteriora ni caduca? Sus múltiples cualidades son conocidas y apreciadas desde la Antigüedad.


domingo, 23 de abril de 2017

CAPRICHO #455: Salmón marinado a la ginebra



Hacía tiempo que tenía el propósito de hacer esta rica receta de la que me habló mi amiga Angelita a la que me une la osadía de probar cosas nuevas y sugerentes pero por unas cosas u otras no encontraba el momente de ponerme manos a la obra. Ayer se conjuntaron las constelaciones y pude dar rienda a mi ímpetu curioso de nuevos sabores y hoy os presento el resultado. Vamos a necesitar: